中牟西瓜为啥不在郑州卖了？普通瓜农不让进城摆摊

针对今年中牟大西瓜的不景气现象，专家建议在把控西瓜品质的前提下，应该一改散户自产自销的模式，走集约化之路，在与外地瓜竞争中，打出全国品牌。

中牟大西瓜市场不在郑州，有人笑称“郑州人不吃中牟瓜”。而随着今年大西瓜行情不景气，意欲升级西瓜产业，重点打造精品小瓜的中牟，是否会重新回到郑州市场?

市场重心迁移

中牟大西瓜的市场不在郑州

中牟的瓜，主要被销往周口、平顶山，后来还被卖到了广州、东北、宁夏。郑州并不在列。

中牟县姚家镇雷家村党支部书记王拴巧记得，他小的时候，村里很多人都人力车、用马车、驴车、开拖拉机，把瓜拉到郑州去卖，“能买个好价钱”。

雷家村党支部委员王小林说，那时候郑州人都是一麻袋一麻袋的买瓜，更有甚者，几家就能分完一车瓜，“快得很”。

为了帮助中牟卖瓜，2005年至2017年间，每年的5月到8月，郑州市政府牵头，抽调市供销社、行政执法局、公安局、商务局等单位人员，临时组建郑州市人民政府西瓜销售服务工作领导小组办公室，也就是常说的“西瓜办”。在西瓜办的协调下，郑州也出现西瓜直销点，帮中牟瓜农促销。

然而，郑州于2015年开始实行精细化管理，而后，渐渐取消街边瓜摊。此前尝试的西瓜直销点，也渐渐取消。2017年，西瓜办也成为历史，退出舞台。

当然，这个时候，对于中牟瓜而言，市场重心早已转向外地。随着名气渐涨，交通的完善，除了郑州，外地的客户也会开车前往中牟“拉瓜”，当地也顺势成立了西瓜市场。渐渐，中牟瓜的市场重心移向周边。

中牟韩寺镇大洪村村主任校海成说，村里的大西瓜主要是外销。

官方提供的说明材料也佐证了这一点，中牟瓜主要销往的省外城市有广东、宁夏、东北等;省内城市有新乡、平顶山、焦作、周口等周边地区。可以看到，郑州并不在列。

根据《规划》显示，从全国区域布局来看，西瓜产业重点县集中在华南(冬春)西瓜甜瓜优势区、包涵中牟在内的黄淮海(冬春)西瓜甜瓜优势区、长江流域(夏季)西瓜甜瓜优势区、包涵宁夏在内的西北(夏秋)西瓜甜瓜优势区、东北(夏秋)西瓜甜瓜优势区。

综合中牟瓜的市场和全国西瓜布局可以发现，瓜期稍前的中牟瓜，和其他冬春瓜一样，主要用于补足夏秋瓜上市前的空缺。这也是中牟瓜市场重心发生变化的重要原因之一。

中牟大西瓜不销往郑州吗?应该是有，但是很少，值得注意的是，中牟的瓜，不是不想卖到郑州，而是很难：普通的瓜农，不让进城摆摊，大型的商超和连锁门店不选，依赖一些商贩，瓜农的中间利润被商贩获得，卖得都是批发价，对于瓜农而言，依然是“看天吃饭”：同期上市的西瓜价格上涨，他们就多赚点，而全国瓜价不紧气，如今他们只能忍受价格腰斩。

那么，中牟瓜的出路在哪呢?也许，《规划》早就给了答案：黄淮海(冬春)西瓜甜瓜优势区主攻方向??适当控制面积，稳中有降，要提高标准化生产水平和组织化、专业化水平，到2020年，西瓜甜瓜优质果率要达到85%。简而言之八个字：控制规模，品质升级。

专家：走集约化之路，把控品质，做强自己的品牌

中牟韩寺镇大洪村村主任校海成说，西瓜确实要丰富品种，而且要对质量把关，“不经过检测不行，有的人都不到45天的成熟期，就把瓜摘了卖，口感肯定上不去，乱用化肥也会影响西瓜的口感。

大洪村已经尝到了精品西瓜的甜头，今年年初，他们成立了中牟万润农业专业合作社，凡是参加合作社的会员，可以优先发展礼品瓜(吊瓜)，从产到销，均由合作社统一管理，看西瓜好不好，就看它的含糖量，“经过把关，我们的瓜的含糖量能达到百分之十三四。”

河南商报记者发现，相较于大瓜，小瓜都有纸箱包装。未来，校海成计划，要将礼品瓜做成品牌，就和信阳毛尖一样。

经过今年瓜价的下跌，中牟姚家镇雷家村驻村第一书记刘继华明白了：西瓜价格想稳定，必须保证品种、品质、品牌“三品”。

说起来容易做起来难。王拴巧说，目前雷家村的瓜农仍然是散户模式，不好管理，自己种，自己卖，很难保证“三品”。自产自销的散户西瓜种植模式，已然落后。

校海成也表示，虽然中牟西瓜发展了很多年，但是依旧是传统种植，生产中，对于化肥农药的把控不够规范化，没有统一的管理，市场上的产品质量参差不齐，还比较乱。

根据农业部2015年下发的《全国西瓜甜瓜产业发展规划(2015-2020年)》(以下简称《规划》)，《规划》明确指出，生产规模化与标准化程度较低，会影响产品质量安全。而合理的产业结构，要围绕市场多样化需求增加早中熟品种、优质小型西瓜、薄皮甜瓜和哈密瓜品种。

以前的郑州市西瓜办常务副主任、郑州供销社主任刘五一认为，中牟应该丰富西瓜品种，让产能更加科学，在把控西瓜的品质的前提下，可以仿照当地的草莓等农业合作社，发挥集约化的优势，做强自己的品牌。

凭借以往经验，刘五一还说，价值低的大瓜，包装也得升级，而价值稍微贵一些的小瓜，因为皮比较薄，运输途中经常损坏，做电商，需要赔，对于单一瓜农而言，成本较高，这也是亟待解决的问题。

而根据《规划》要求，到2020年，西瓜甜瓜产品质量安全抽检合格率稳定保持在99%以上，西瓜甜瓜农产品“三品一标”认证基本实现全覆盖。而西瓜甜瓜产品品牌化率要提高到60%。届时，对于西瓜品质的把关，将有更高的要求。

而就在5月30日，省十三届人大常委会第三次会议审议《河南省气候资源保护与开发利用条例(草案)》(简称“草案”)，草案新增规定：我省拟立法对农产品气候品质进行认证。中牟的西瓜前面也有望再添“产地”标识。这对中牟瓜，也是一大利好。

校海成介绍，目前种植的小瓜皮薄易碎，不易长途运输，而大洪村的小瓜主要用于内销。

是内销?校海成说，大部分都是卖到县城和郑州市了。

看来，小瓜的市场还应该在郑州，毕竟，这是一个人口计划要超千万的国际级中心城市，是家门口就有1000万人的大市场。（河南商报）