全国葡萄产量有过剩趋势，设施栽培成新动力

2011年起我国鲜食葡萄产量已稳居世界首位，到2014年，我国葡萄栽培面积已跃居世界第2位。据美国农业部公布的数据，2016年世界鲜食葡萄总产量达到2194万吨，中国总产量为1020万吨，占世界产量的46.5%。到2017年底葡萄种植面积达到79.92万公顷，产量达到1367.6万吨，同改革开放前（1978年）比，面积增加30.9倍，产量增长78.2倍，人均葡萄近10 kg，但近年来全国葡萄整体价格成下降趋势，葡萄供应已有过剩的趋势。

 由于新技术的不断创新，特别南方设施栽培及避雨栽培技术的运用，使得全国葡萄种植区域不断扩大，到2017年底，全国各省市均有葡萄种植。面积超过100万亩的有2个省，超50万亩的有6个省。避雨栽培新模式的成功推广，使我国葡萄非适宜区的南方成为鲜食葡萄的主要产区；设施栽培使全国每月都有葡萄成熟，实现了周年供应，提高了对了对冰雹、大风、鸟害、冻害、沙化等自然灾害的有效防控，为葡萄产业的健康快速发展提供了有力保障。设施葡萄可以进行反季节生产和避雨生产，改变了葡萄正常的季节生长规律和种植区域，不仅延长鲜食葡萄的供应期，丰富市场供应，提高品质，而且大幅提高葡萄价格，与此同时，设施形式不断翻新，在玻璃温室、日光大棚的基础上，研发不同材料、不同结构的新设施。如：全天候温室、连体温室、水幕帘温室、防寒大棚、避雨棚改造温室等多种新设施，有效的带动葡萄产业发展，设施葡萄面积迅速提升，目前全国以达到近20万公顷，占葡萄总面积的25%，成为葡萄产业发展的新动力。

葡萄产业同全国水果的形势一样，面积、产量、产值都连年增长。但是在全国供给侧改革和经济下行的压力下，在多年片面追求产量后出现了许多新问题。首先是追求高密度、高产量、高收益现象突出。每亩定植600～800株、最高可达1000多株的葡萄园在全国各地普遍存在，在一些新兴产区流行的“葡萄密如葱”的说法并非戏言。由于有了高密度，加上大量的肥水供应，目前都葡萄园可以实现一年定植，二年达产（1000公斤每亩），三年丰产（2000公斤每亩）的目标，最终达到2500～4000公斤每亩的生产水平。前些年由于市场需求和供给不足，售价均在6元每公斤以上，每亩纯收入万元以上的葡萄园非常多。但是由于追求高产量，高密度种植直接导致葡萄成熟期延后、上色不均或不上色，含糖量不高，口味变淡，病害严重等影响品质等问题的发生。如夏黑葡萄亩产量1000 kg是“夏黑”，1250 kg是“夏紫”，1500 kg就是“夏绿”。品质下降导致了效益的降低，今年市场上维多利亚葡萄品质好的售价36元每公斤，差的只能卖到16元每公斤。

另外品种结构单一在北方产区也显得较明显，鲜食葡萄主要是红地球、巨峰为主。面积小的种植园问题不突出，但是对于大面积种植园，会出现成熟期集中、销售集中、销售难、果农相互压价、效益降低等问题。种植模式上，主要是大棚架，由于北方年生长量小，需5-6年才能爬满架面，前期效益不理想；二是篱架模式，这种架式容易导致植株旺长，加上留枝多，虽然产量形成快，易导致枝叶郁闭，影响果品质量。

目前，全国葡萄总体上是供大于求，价格不断降低。但早熟葡萄、设施葡萄和优质葡萄销售势头强劲。据专家预测，未来全国葡萄种植面积有望控制在70万公顷左右，设施栽培的面积会不断提高，达到总面积的30%～40%。（国际果蔬报道）