水果价格整体回落 水果价格大涨的原因是什么?

8月16日，国家发改委新闻发言人孟玮表示，进入7月份，由于时令水果大量集中上市，市场供应充足，水果价格整体出现了回落，而且回落幅度还比较大。从今后一段时间来看，物价不具备全面大幅上涨的基础。将根据需要及时采取相应的调控措施，确保价格运行在合理区间。

近期，水果涨价的话题屡上热搜，两个苹果15元，一个新疆梨卖到9元，一个西瓜将近80元……疯长的价格让许多人感叹：水果都吃不起了!

曾几何时，车厘子是人们通向水果自由之路的拦路虎，而如今连苹果和梨这些常见水果也都成了绊脚石。是什么原因让水果的价格上涨?又到底是谁让大家失去了水果自由?水果涨价给我们带来什么反思?

据农业部数据，5月的水果批发价格(由7种重点监测水果平均价格衡量)，已达到7.39元/公斤，创五年来新纪录。其中，全国31个省(自治区、直辖市)中，有19个省份鲜果价格同比涨幅超过10%。

国家统计局数据显示，全国城乡居民人均鲜果年消费量，从2013年的37.8公斤增长到2017年的45.6公斤，四年增长了20.63%。全国城镇居民人均鲜果年消费量，从2013年的47.8公斤增长到2017年的54.3公斤，四年增长了14.07%，增幅低于全国居民平均增幅。全国城镇居民人均鲜果年消费量，从2013年的27.1公斤增长到2017年的35.1公斤，四年增长了29.52%，增幅高于全国居民平均增幅与城镇居民平均增幅。

水果涨价的原因很多，从需求和消费层面，这些数据可作参考。

水果价格大涨的原因是什么?

对于水果涨价的原因，钱前认为，消费需求的迭代和上游水果种植的薄弱是一方面。老产区在果品种植上还是丰产不丰收，没有更多的去追求商品果率，而是追求总产量。另一方面，水果每年3-4月和11-12月是断档期，水果价格的核心取决于种植成本、采后成本、流通成本等等，这些成本决定终端定价。此外，还有一个原因，如今水果消费场景多样化，年轻消费者即买即食，不需要厨房加工，追求品质。

展卉贸易有限公司董事长周小周表示，水果涨价与季节、投入、消费等等都有关系，除了这些正常的成本上涨外，资本推动才是水果涨价的最大因素。切入的资本多了，把一些果园产量承包，从而控制资源，推高水果价格。

鲜丰水果董事长韩树人则列举出了五点原因来阐述水果涨价问题：1、中国农村从业人口红利终结，林果经济作物种植用了30年的试错和经验积累和沉淀，果农的收入期望值在不断提高;2、中国人均耕地只有全球平均耕地水平的25%，大众普通水果品种的种植越来越少;3、中国是北半球每年10月-次年5月是国产水果的枯竭期;4、中国之前3-4线城市没有吃上水果，现在市场被教育出来了，吃需求旺盛;5、中国未来水果更趋向日韩等国涨价是必然趋势。

张政则认为，目前水果给人感觉大涨的原因有几个方面：一、领跑涨价的是水果里的价格指数品类苹果和梨，且短期内涨价幅度极大，影响范围广，给人水果整体价格大涨的感觉;二、目前本身处于国产水果的枯竭期，水果少，价格本身就比较高;三、苹果、梨的涨价只是品类的个别现象，是去年的入库量、资本、货主的惜售心理以及供求关系等多方共同造成的。同时，张政还强调，与往年相比今年同期新上市的柑橘、芒果、荔枝、西瓜、蜜瓜、油桃等类价格虽有上涨，但幅度都不大。所以，与其说是今年水果大涨，不如说是今年苹果、梨大涨。

鲜丰水果应对这次苹果、梨的涨价做了两手准备，一方面鲜丰在国产苹果、梨方面有自己的库存，能够稳定售价;另一方面鲜丰在持续布局南半球的水果产地，今年就有大量的南非、智利和新西兰等国的苹果进来，来平衡价格和满足顾客需求。

刘国正表示，按往年的操作来看，这段时间受季节性因素影响价格一般都会有上涨(新水果未上，存货减少)，但可以看到今年的水果涨价幅度较往年幅度过高，这个涨幅已经超出了季节性影响的范畴。官方解释是受极端天气影响，供给短期内下降，导致了本次的价格大幅上涨。他强调，大家需要警惕的是：之前大家都经历过“蒜你狠”“豆你玩”，是不是在这几种农产品价格疯涨的时候，大家也听到过各种声音?

这个时间段涨价往年也有，但今年幅度太高。刘国正特意从重点农产品市场信息平台截取了两张数据图(如下)，来对比今年与去年同时间段水果价格对比。

王国平则认为，水果涨价是正常情况，不涨才不正常。目前水果的问题是短期涨幅过快，与消费者消费能力及预期存在差距。涨价的合理性在于：1、种植端产品的升级，从量产为主到精品为主;2、货币贬值带来的普涨;3、种植价值长期被低估，引发的价值修复;4、水果境内外价差的填平。

水果涨价以前是消费驱动，从去年开始增加投资驱动，引发资本盘口短期可交割物的短缺。资本市场反过来影响现货市场，又造成现货惜售，从而出现期现共涨的局面。期货是资本思路，现货以贸易商思路为主，不同维度。（搜狐）