由于供应紧张，印度大蒜价格在冬季需求之前飙升55％

由于库存商需求的急剧增加和冬季前的供应减少，自6月以来，零售市场的大蒜价格上涨了55％。

由政府下属的国家园艺委员会（NHB）编制的数据显示，大蒜价格在德里的涨幅最高，达到55％，周四交易价格为每公斤170卢比，而今年6月初的价格仅为每公斤110卢比。过去一年价格一直保持低迷，零售价格为每公斤40-60卢比，而主要批发商的价格为每公斤20-30卢比。在零售方面，周六孟买大蒜的售价为每公斤200卢比，比一个月前的价格高出100％。

除了马哈拉施特拉邦和古吉拉特邦等其他现有市场外，过去几周印度南方印场的需求也突然增加。除此之外，这种调味蔬菜的最大产区Madhya Pradesh的贸易商也看到了包括中国在内的海外市场对大蒜的药用和其他日常用途的库存建设需求的急剧增加。

“包括泰米尔纳德邦和卡纳塔克邦在内的南印度市场的大蒜需求急剧增加。加上供应量的持续下降使卖家提高了主要批发市场的大蒜价格，”Madhya Pradesh的Dalauda市场秘书J N Ojha说。

NHB的数据显示，大蒜运抵孟买市场的数量已从6月的112吨减少至64吨。同样，Bangaluru市场的大蒜供应量目前已下降至87吨，而6月份为112吨。

“大蒜农民已经在出售他们的库存。现在，库存货只留给那些有资金充裕并等待价格上涨的交易商和库存商。这些库存商通常在收获季节购买，并在淡季销售以赚取利润。因此，价格上涨预计将持续到2020年1月至2月新季的产品上市期间，”Madhya Pradesh的Jhabua市场秘书C S Mandloi表示。

随着全国洪水和干旱的持续，今年大蒜的播种量有所下降。因此，在2020年1月至2月的收获季节，大蒜产量可能下降。

农业部在其第二次提前估算中估计2018 - 2019年印度大蒜产量将大幅下降至150万吨，而去年为186万吨。（Business Standard ）