专家：水果价格进入季节性下降通道

——访中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔

随着人们的健康饮食观念逐渐增强，水果消费已成为居民生活中重要的一部分，水果价格波动显著影响居民消费支出。国家统计局数据显示，今年5月鲜果价格上涨10.1%，6月鲜果价格上涨5.1%。

水果价格的上涨引起了社会广泛关注。中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔接受记者采访，对当前及今年下半年水果价格情况进行了分析。

阶段性供给偏紧致上半年水果价格上涨

今年5月份以来，多种水果价格上涨引起广泛关注，赵俊晔表示，这主要是存储类水果库存低和时令鲜果受灾减产引起的供给偏紧所致。

“苹果和梨较耐存贮，是2019年上半年水果市场供给的重要来源。”赵俊晔表示，受2018年春季花期大范围冻害影响，苹果和梨入库存贮量少，2019年春季，特别是5月以后冷库存贮水平较往年显著降低，加剧了春末夏初水果市场的阶段性“青黄不接”。

同时，部分时令水果不同程度的减产或延期上市，也显著影响了水果市场供应。因遇暖冬和花期阴雨天气等灾害，广东、广西、福建产区荔枝明显减产，桂味、糯米糍等品种减产约80%，另外，西瓜、葡萄等水果受产地持续低温阴雨天气影响，上市期推迟，5月、6月供给也少于常年。

“时令鲜果不能及时补充市场，叠加贮存类水果低库存，使得水果市场阶段性供给偏紧，这也是水果价格高企的主要影响因素。”据赵俊晔介绍，近年来由于面积扩大和单产水平提高，水果总产量不断增加，水果供给总体充裕，实际上抑制了价格的大幅上涨。上半年水果价格上涨主要是阶段性供给偏紧导致的，不具有持续性。

从长期趋势来看，水果产业发展越来越重视提质增效，水果价格是波动上涨的，其主要原因包括生产环节、流通环节等成本的上涨。优质果品的供给量逐渐增加、可得性提高，优质优价特征明显。

价格分化、优质优价的特点愈加明显

随夏季时令水果大量上市，水果价格进入季节性下降通道。西瓜、甜瓜、桃、杏、李等时令水果集中供应，水果市场总体供应由紧转松，消费者可选择余地大，品种之间市场竞争加剧，价格环比回落。

赵俊晔说，根据农业农村部最新的监测数据，截至8月26日，今年7月~8月，6种大宗水果（富士苹果、鸭梨、西瓜、香蕉、菠萝、巨峰葡萄）全国批发均价分别为每公斤7.8元和6.74元，环比分别下跌7.13%和13.62%。7月～8月，时令鲜果大量上市，水果价格进入季节性下降通道。

8月，西瓜、鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄批发价格环比降幅分别为14.3%、17.7%、10.7%和24.2%。早熟苹果集中上市，收购价格回落至2017年水平，早熟苹果收购价格两极分化的特点突出，如红嘎啦普通果品收购价格一般低于每公斤5元，优质果品收购价格能达到每公斤8元以上。

未来水果价格走势将如何？“9月份，葡萄、火龙果、猕猴桃、早熟苹果、梨等将集中上市，而部分时令水果如西瓜、桃等供给逐渐减少，水果整体价格预计持续下行。从苹果、梨、柑橘主产区生产形势来看，苹果、梨、柑橘总的供给有保障。”赵俊晔特别提到，近年来水果市场价格分化、优质优价的特点愈加明显，大宗水果集中上市期间，同质化的中低端果品或存在低价卖难甚至滞销风险，需要密切关注。（中国改革报、改革网记者 刘政）