生姜价格在后期可能会有所下降，但降幅不会太大

在过去的一段时间里，市场上的生姜整体价格有所上涨。这几年升级的种植面积基本是稳定的，甚至略有增加。但一些自然灾害，造成收成不太好，总产量受到影响。例如，2019年北方主产区频繁发生台风和洪涝灾害，这对今年的收成也有一定程度上的不利影响。多雨天气往往会加重姜瘟病，危害生姜地下根茎、根部、地上茎及叶片，导致近两年生姜单产较往年偏低。

此外，由于产区普遍反映今年货源供应偏少，有采购商担心后期货源有所短缺，拿货情况还算积极。山东周边部分产区，交易结束较早，有部分客商、经纪人等转移至生姜集中区进行采购，对价格拉升也起到一定作用。与此同时，全球陷入公共卫生危机中，生姜因其特有保健效用，今年前期出口需求量增加，对价格也有所提振。

据预计，春节前生姜价格可能会有所下降，但幅度不会太大。主要是由于生姜可以存两至三年，大部分姜农都有自己的地窖，对价格心理预期较高。如果价格过低，姜农也不愿意出售，惜售惯性还是比较大的。（中国新闻网）