众果商反映今年苹果卖不动？2017年库存苹果市场风险评析

 对于现在2017年库存苹果的销售展望，业内有相当一部分人士持比较乐观的看法。特别是看到山东、辽宁产区苹果库存减少，后期苹果入库价格不仅没有下滑，反而有所提升，促使相当一部分存果者对今年库存苹果出库价格期望值偏高，不少产区出现惜售的现象。

根据最近对苹果产区、销区市场的多方调研、了解，目前一个突出的现象是苹果销售与去年同期相比，销售数量明显减少，幅度在20%以上。

如西部某产区出库销售的苹果比去年同期下降一半。某果商去年10-11月，20多天，在上海销售同一产地、级别的西部红富士苹果18车，今年此时段仅仅8车其中还有两车实在卖不动，只好进入销地冷库存放。北京某大型苹果批发市场苹果销量也普遍不如去年同期，同比减少五分之一。济南某果品市场果商认为同比减少30%。就连烟台某大型超市统计，苹果销量同比下降19%。上海某果商反映，去年他们是一边往市场发现货，一边收购苹果入库，今年此时段苹果不好卖，发货发不动，发货量少，苹果收购入库也没有去年多。

那么为什么苹果销售这么少，这么慢呢?主要原因有5点：

1、全国苹果收购价格平均上涨20%，纸箱价格上涨接近30%。销售成本增加，终端销售价明显上升，销售价高，销量就少。

2、质量下降，优质果占比下降20%左右，销量最大的中档苹果中，苹果果锈多，表光差，苦痘重，果皱失水占比大，影响销售。

3、目前全国果品市场国产、进口的水果种类繁多，数量巨大。以往此时节，苹果是果品市场的主角，现在香蕉、柑橘类、梨、葡萄、猕猴桃、冬枣、火龙果、瓜类等等都占有一席之地，有的价格还很低，苹果销售的市场主角并不好当。

4、苹果出口受价格上升影响，加上发往印度出口的苹果仍未启动，发印尼苹果不合理费用很多等等，我国苹果出口并不理想。今年1-10月，我国苹果出口102万吨，货值11亿美元，同比数量增加4%，出口额减少1%。10月份(是今年的新苹果)苹果出口10.2万吨，同比下降11%，货值1.2亿美元，同比增加2%，单价上升15%。

5、随着产业升级，大中城市整治环保，农民工返乡不少、果贩苹果销售不振。

问题的关键在于，虽然山东今年苹果入库数量比去年减少，但是其他产区苹果库存量大增，全国目前苹果冷库数量年年增加（包括山东），全国苹果入库率，平均在70%左右，这个相对百分比虽不算很高，但是由于苹果冷库很多，（销地冷库也增加不少）全国苹果入库的绝对量不比去年少。

去年此时，苹果价格较低，质量好，前期社会销量大，出口也很多。今年此时却相反。我们应该看到今年库存苹果市场风险不小，应该从一开始就抓紧机会，利用圣诞节、新年、春节、清明等有利时机，积极销售，不可懈怠。尤其那些倒筐收购入库的混级、次果苹果更是不能迟缓，那些不好的苹果卖掉是财富，卖不掉就是倒贴钱的包袱。

市场正在变化，苹果季产年销，未必都是好事，因为吃时令新鲜水果已成时尚。这几年实践证明，赌后期，风险太大，每年5月下旬从樱桃、桃子、瓜类大量陆续上市后，苹果销售就越来越难了。（中国果品流通协会）