种植面积增加供需失衡 库存大蒜价格连续下跌

知农网（ZNW58.COM）讯 据中国乡村之声《三农中国》报道，从今年10月初冷库大蒜开卖以来，大蒜价格就持续走低，一个多月的时间，每斤下跌近5毛钱。和去年相比，主产地农贸市场大蒜价格更是下降了一半多，这让很多存货商和贸易商户开始吃不消，一些商户出现恐慌性抛货。

面对大蒜价格持续下跌，走货不畅的现状，市场商户想出了哪些应对措施呢？后期大蒜行情会变好吗？

刘先生是一位大蒜储存商，去年储存大蒜挣了个盆满钵满，而今年却大失所望：

刘先生：去年的利润每吨都在6000到8000，今年由于农民的种植面积扩大了30%，造成今年种植面积太大，储存商一吨赔1500到2000。

从去年开始，大蒜价格一路走高，今年年初时，市场价还徘徊在10块左右，眼下每斤只能卖到4块5左右，这还只是终端市场的零售价格。在山东金乡等大蒜主产区，近期大蒜批发价已经跌到了每斤1块6毛5。很多存货商害怕后期价格仍会下跌，纷纷出现了急于抛售的心态。卓创市场分析师崔晓娜：

崔晓娜：从10月中旬到现在，冷库蒜基本上呈现下跌的趋势，金乡红皮中混级的蒜10月中旬是2块3毛一斤，现在是1块6毛5到1块7，最高的跌价幅度到了28%。很多的存货商都怕后期的价格下跌幅度会更大，所以现在都着急卖货。

记者了解到，大蒜冷库储藏的周期一般为8个月，这段时间，储存商还要支付每吨大蒜360元到380元的冷库费，这也使得他们急于抛货。河南万邦国际农产品物流有限公司生鲜价格统计员张帅：

张帅：因为大蒜冷库的花费特别多，大蒜要继续存的话，冷库费和人工费都需要往成本上算，所以可能会越赔越多。所以大家都想把蒜卖出去。

分析师介绍说，目前国内已经历了2010年和2016年两次蒜价暴涨，而相伴而来的则是次年的蒜价暴跌，且波动幅度越来越大。去年大蒜全年批发均价为每斤5元左右，同比上涨88%，这直接刺激了蒜农种植的积极性，产量增幅相应更高，然而市场却并不给力。

崔晓娜：今年产区的大蒜增产，入库时供应量到了近五年来的最多，今年销售量虽然增加一点，但各个市场都不缺货，经销商手里也都存货了。所以产地的货源供应量特别充足，下游经销商也怕后期的价格会再下跌，买货的时候都是少量的拿货，导致产地的货源走货不是很快。

冷库蒜储藏时间长容易变质发芽，发芽蒜卖不出，优质蒜销量又有限，降价促销量成了贸易商户唯一的选择。除此以外，今年河南、山东、江苏等地的商会还计划把冷库蒜加工成蒜片，让大蒜储存的时间加长，以此应对库存大蒜走货慢的问题。

崔晓娜：蒜片和冷库蒜不大一样，蒜片是冷库蒜加工的产品，蒜片加工出来以后可以存3到4年甚至更久，今年卖不出去可以放到后年，后年不行可以大后年卖。

另外，把冷库蒜加工成蒜片，也可以增加冷库蒜的需求量，从而提振价格上涨。不过这些计划实行起来却没有得到理想的效果，因为加工蒜片还要产生额外的加工费用，而且蒜片的终端需求量也不怎么样。

崔晓娜：如果现在用冷库蒜去切蒜片，就增加了冷库蒜的市场需求量，这样冷库蒜就会减少，价格就会上涨。但是操作起来并不是特别顺利，因为现在蒜片这种产品的供应量也大于需求量，行情也偏弱，价格一直在下滑。

由于终端市场需求疲软，短期来看，大蒜走货缓慢的状态是无法改变了，分析师崔晓娜认为，在春节之前，大蒜的价格可能还会持续下滑。

崔晓娜：现在12月份，很快就元旦了，一些销售商在元旦之前或者是在春节之前会还款清账，这之前他们要把库存都清完，所以短期内市场供应量还会很充足。因此在这之前冷库蒜可能还会维持偏弱的状态。建议现在有货的存货商有序出货，不要过多恐慌，如果大家都着急那行情肯定好不了。（央广网）